理想の土地が見つかるまでたくさんの場所を見て回られたオーナー夫婦。

自然に囲まれた安平町が気に入って、ここにお店を構えることを決めたそうです。

なんとお店の建築は、ほとんどオーナーご夫婦でされたとのこと！
住宅会社に勤める私たちでもなかなかできないことです…！
それもとても丁寧に、ひとつひとつ積み上げられていて、すごく感銘を受けました。
建具や仕上げにもこだわっていて、アンティークな扉を取り入れつつ、ガラスは断熱素材にアップデートされているのです…！

外観も内装もゆったりとした落ち着きがあり、自然豊かな周囲に溶け込みながら、上質な雰囲気を漂わせています。

お店のカウンターには、北海道産の発酵バターや、地元の素材にこだわった焼菓子が並んでいます。

焼菓子のデザインも洗練されていて、味だけでなく、見た目にも特別感を味わうことができます。

喫茶メニューの旬の果物を使ったデザートスープは、見た目がとてもオシャレで、素材の甘さが引き立つ味わい。ひとくち食べるごとに、お菓子づくりに対する想いが伝わってくるようでした。

もともと蝋燭づくりを広めたいという想いを持っていたオーナー。

コロナ禍を経たことで、『蝋燭を灯す空間で、おいしいお菓子を食べてもらいたい』という新たな夢をもち、お菓子づくりを一から学ばれたとこのと。

喫茶では、デザートメニューを提供する際に、オーナー手作りの蝋燭に火を灯してくださいます。
ゆらめく灯を見つめ、非日常感を感じながらデザートをいただくことができます。

心身ともにほぐれていく感覚でした。
ぜひ、お店でご体感くださいね！

『assist marché』では焼菓子を提供していただき、アシストブースにて代理販売させていただきます。

ぜひ、こだわりのお菓子をお手に取ってみてください！