こんにちは！

暖かい日が続き、ワクワクする季節になってきましたね。

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先日、久しぶりに料理教室へ行ってきました。

過去のコラムでも少しご紹介している、麹や味噌などの発酵食品。
私も無理のない範囲で、自分で作ったり、日々の食事に取り入れたりしているのですが、今回は「発酵ソース」を作る料理教室に参加してきました。

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"ソースを作る"という発想自体が新鮮で、とても興味深い内容でした！

今回は2種類の作り方を教わったのですが、どちらもとても美味しく、ヨーグルトメーカーを使えば手軽に作れるというのも魅力的でした。

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ソース作りの後は、そのソースを使ってスープカレー作り。

我が家はみんなスープカレーが大好きなので、自分たちで作ったソースを隠し味にしながら、スパイスで仕上げるレシピを学べて、とても有意義な時間になりました。

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実は私自身、料理はあまり得意な方ではないのですが、だからこそ、これからも少しずつ学ぶ時間を大切にしながら、体にやさしい食生活を意識していきたいと思います！